गर्मीमा तरकारी चाँडै बिग्रन्छ, ताजा राख्न अपनाउनुहोस् यी उपाय

काठमाडाैँ – गर्मीमा तरकारी चाँडै बिग्रन्छ। यसले तरकारीको स्वाद मात्र बिगार्छ तर त्यसको पोषक तत्व पनि कम हुन्छ । तर, थोरै सावधानी अपनाएर र केही सजिलो टिप्स अपनाएमा गर्मीमा पनि आफ्नो तरकारी ताजा राख्न सकिन्छ ।

तरकारी सुक्खा राख्नुहोस्
तरकारीलाई सधैँ धोएपछि राम्ररी सुकाउनुहोस्, किनकि यदि तिनीहरू भिजेका छन् भने तिनीहरू छिट्टै बिग्रन सक्छन्। त्यसकारण, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा सुकाएर मात्र फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसले तरकारीलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न मद्दत गर्छ।

फ्रिजको उचित प्रयोग
तपाईंको फ्रिजको तापक्रम सधैं १ देखि ४ डिग्री सेल्सियसको बीचमा राख्नुपर्छ। यो तापक्रम तरकारीका लागि उपयुक्त हुन्छ र यसले तिनीहरूलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न मद्दत गर्छ। यो तापक्रममा सागसब्जी राख्नाले ताजा मात्रै होइन स्वाद र पौष्टिक तत्व पनि कायम रहन्छ । तसर्थ, फ्रिजको तापक्रम सही रूपमा सेट गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, ताकि तपाईंको तरकारीहरू सधैं ताजा र स्वादिष्ट रहन्छन्।

तरकारी खुला राख्नुहोस्
तरकारी एक अर्काको माथि नराख्नुहोस्। तिनीहरूलाई दूरीमा राख्नुहोस् ताकि हावा तिनीहरूमा राम्रोसँग पुगोस्। यसले तरकारीलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ। तरकारीहरू राम्रोसँग हावामा पर्दा तिनीहरू लामो समयसम्म राम्रो रहन्छन् र तिनीहरूको स्वाद र पोषक तत्वहरू पनि सुरक्षित हुन्छन्।

विभिन्न भण्डारण विधिहरू
टमाटर र काकडी जस्ता केही तरकारीहरू फ्रिजमा राख्नु हुँदैन। तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा राख्नु राम्रो हुन्छ। यदि यी तरकारीहरू धेरै चिसो मौसममा राखिएमा, तिनीहरू छिट्टै खराब हुन सक्छन्। त्यसकारण, तिनीहरूलाई सामान्य तापक्रममा राख्नाले तिनीहरूलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ।

कागज तौलिया को प्रयोग
तरकारीहरू पेपर तौलियामा लपेट्नुहोस्। यसले तिनीहरूबाट अतिरिक्त नमी अवशोषित गर्नेछ र तिनीहरूलाई लामो समयको लागि ताजा राख्नेछ। यी सबै टिप्सहरूले गर्मीमा पनि तपाईंको तरकारी ताजा राख्न मद्दत गर्नेछ। यसलाई अपनाएर तपाईं आफ्नो खानालाई स्वस्थ र स्वादिष्ट बनाउन सक्नुहुन्छ।