तरकारीमा नुन धेरै छ, यसो गर्नुहोस सेकेन्डमै स्वाद बदलिन्छ

काठमाडाैँ – खानामा धेरै नुनले स्वाद मात्र बिगार्छ तर स्वास्थ्यका लागि पनि हानिकारक हुन्छ । पकाएको खानामा थप नुन कसरी सच्याउने भन्ने बारे जान्नुहोस्।

केही काँचो आलुको टुक्राले मिनेटमै नुन सोस्न सक्छ। त्यसैले, जब ग्रेभीमा धेरै नुन हुन्छ, आलु काट्नुहोस् र यसलाई १५-२० मिनेटको लागि कम आगोमा प्यानमा राख्नुहोस्। त्यसपछि, आलु हटाउनुहोस् र आफ्नो खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्।

खानामा अतिरिक्त नुन कम गर्न, केहि नरिवल दूध थप्नुहोस्। यो नुन हटाउने उत्तम तरिका हो । थप नुन हटाउने सबैभन्दा सजिलो उपाय भनेको पानी हालेर केही समय उमालेर पातलो गर्नु हो। पानीले अतिरिक्त नुनलाई सन्तुलनमा राख्छ र तपाईंको भाँडालाई खराब हुनबाट रोक्छ।

कागतीको रसले सजिलै नुन हटाउन सक्छ र यसलाई एक ट्यांगी स्वाद पनि दिन सक्छ। अतिरिक्त नुन घटाउने कुरा आउँछ, केही चम्चा दही वा मलाइ (ताजा क्रीम) काममा आउन सक्छ। यसले डिशलाई धेरै परिवर्तन गर्दैन र एकै समयमा यसलाई समृद्ध स्वाद थप्छ।

आलु जस्तै, ग्रेभीमा पीठोको सानो बलहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूले तुरुन्तै अतिरिक्त नुन अवशोषित गर्नेछन्। तर तपाईंले यसमा ग्रेभी कति समयसम्म छोड्नुहुन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुपर्छ।