के तपाई बिग्रिएको काजू र बदाम पनि खाँदै हुनुहुन्छ ?

काठमाडौँ – काजू–बदाम स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । यी खानेकुराले शरीरलाई धेरै फाइदा पुर्‍याउँछ। तर, कहिलेकाहीँ राम्रा र स्वादिलो ​​लाग्ने काजू र बदाम नराम्रो पनि हुन्छन् तर नबुझेका कारण धेरैजसोले खाने गर्छन् ।

अब सबैभन्दा ठूलो प्रश्न भनेको काजू र बदाम खराब भएको कसरी पहिचान गर्ने हो। यसबारे विज्ञहरूका अनुसार खुल्ला बजारबाट सुक्खा फल किनेर भान्सामा राखेमा एक महिनाभित्रै बिग्रन थाल्छ भन्ने मान्नुपर्छ । यदि तिनीहरू बिल्कुल ठीक देखिन्छन् भने, तिनीहरूमा परिवर्तनहरू हुन थाल्छन्।

काजूमा कीराले आक्रमण गर्छ ?

विज्ञहरूका अनुसार काजू र बदाम पनि महिनौंपछि बिग्रन थाल्छन् । काजूमा कीराहरू पनि पस्छन्। यसको भुसी बाहिर निस्कन थाल्छ। जहाँ बदामको स्वाद पनि परिवर्तन हुन थाल्छ वा यसको छाला निस्कन थाल्छ । किसमिसको रङ फेरिन्छ र कहिलेकाहीँ यसको चिपचिपापन पनि बढ्छ।

काजू र बदामलाई बिग्रनबाट कसरी जोगाउने ?

विज्ञहरूका अनुसार अधिकांश मानिसले भान्साको बाकसमा सुख्खा मेवा राख्छन् । धेरै महिना सम्म प्रयोग गरिरहनुहोस्। तर, बिग्रिएको काजू, बदाम वा अन्य सुख्खा फलफूल खाँदै हुनुहुन्छ भन्ने थाहा नहुन सक्छ । ९० प्रतिशतले यस्तो गर्छन् । त्यसैले ड्राइ फ्रुट्स ल्याउँदा गहिरो फ्रिजमा राख्नुपर्छ । प्रयोग गर्दा मात्र हटाउनुहोस्। यसबाट ड्राई फ्रुट ३–४ महिनासम्म टिक्न सक्छ ।

सुक्खा फल भण्डारण गर्ने सही तरिका के हो ?

सुख्खा फलफूल भण्डारण गर्ने सही तरिका भनेको कोल्ड स्टोरेज हो। तिनीहरू माइनस 3-4 डिग्री तापमानमा लगभग 1 वर्षको लागि रहन्छन्। तर, कोल्ड स्टोरेजमा ती शेल्फमा अर्थात् बाक्लो बोक्रामा राखिन्छन्। सुक्खा फलको बोक्रामा मात्र जीवन हुन्छ। तसर्थ, सधैं बोक्रा सुक्खा फल मात्र खरिद गर्न जोड दिनुपर्छ।

काजू र बदाम किन्दा यी कुरामा ध्यान दिनुहोस्

विज्ञहरूका अनुसार बादाम, काजू, किसमिस वा ड्राई फ्रुट्स सधैं एयर टाइट प्याकिङ गरेर किन्नु पर्छ। यसले तिनीहरूलाई लामो समयसम्म टिकाउँछ।

खुलेआम बिक्री हुने सुक्खा फल भुलाएर पनि किन्नु हुँदैन । यदि तपाइँ किन्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई डिप फ्रिजमा राख्नुहोस् र यसलाई १ महिना भन्दा बढी प्रयोग नगर्नुहोस्।

सुक्खा फल उत्पादन मिति हेरेर मात्र खरिद गर्नुपर्छ। दुई महिनाभन्दा पुरानो काजू-बदाम वा सुक्खा फलफूलहरू किन्न नदिनुहोस्।