काठमाडौँ – बिहानको सुरुवात एक कप कफीले गर्दा एकदमै स्फूर्तिदायी हुन्छ। यसका लागि तपाईंले कफी मिक्स पहिल्यै तयार राख्नुहुन्छ। तर बाँकी रहेको कफी मिक्स कसरी जोगाउने, तपाईलाई थाहा छ ?
कफी संसारभरि सबैभन्दा मनपर्ने तातो पेय हो, जुन विभिन्न ठाउँमा विभिन्न तरिकाले बनाइन्छ। भर्खरै, TasteAtlas को सूचीमा, भारतको फिल्टर कफीले विश्वमा सबैभन्दा मनपर्ने कफीको रूपमा दोस्रो स्थान पायो। यद्यपि, क्यापुचिनो कफीको सबैभन्दा लोकप्रिय संस्करण पनि हो, जसलाई मानिसहरूले पिउनको लागि आफ्नो फ्रिजमा पूर्व-मिश्रित कफी राख्छन्।
ह्यान्ड-ग्राउन्ड कफी कसरी भण्डारण गर्ने ?
जब कफी मिश्रण चिल्लो र क्रीमयुक्त हुन्छ, यसलाई एयर टाइट कन्टेनरमा खन्याउनुहोस् र १० दिन सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
जब तपाई कफी बनाउन चाहानुहुन्छ, केवल दूध तताउनुहोस् र कफी मगमा एक चम्मच कफी मिश्रणमा खन्याउनुहोस्।
यद्यपि, यो आवश्यक छैन कि व्हीप्ड कफी फ्रिजमा मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ। बरु फिटेको कफीलाई फ्रिजको सट्टा कोठाको तापक्रम वा सामान्य तापक्रममा राख्ने हो भने यो लामो समयसम्म ताजा रहन्छ।
यसका लागि फिटेको कफी प्रयोग गरिसकेपछि बाँकी भागलाई एयर टाइट जारमा भर्नुहोस् र धेरै चिसो वा धेरै तातो नहुने ठाउँमा राख्नुहोस्।
१-२ दिन पछि, यो कफीलाई फेरि हराउनुहोस् र यसलाई जारमा राख्नुहोस्। यसले यसलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ।
व्हीप्ड कफी नुस्खा
एक मिक्सिङ बाउलमा तत्काल कफी पाउडर, चिनी र पानी बराबर मात्रामा मिलाउनुहोस्।
व्हिस्किङ मेसिन प्रयोग गरी चिल्लो र क्रीमयुक्त पेस्ट तयार गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि चिनी ठीकसँग भंग भएको छ। नरम स्थिरता प्राप्त नभएसम्म फिटाइरहनुहोस्।
एयर टाइट कन्टेनरमा हाल्नुहोस् र १० दिन सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
तत्काल कफीको कप बनाउनको लागि – कफीको मगमा एक चम्चा कफी मिक्स खन्याउनुहोस्।
यसमा तातो दूध खन्याउन। बिस्तारै हलचल र तातो सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईंसँग घरमा व्हिस्किङ मेसिन उपलब्ध छैन भने, फोर्क प्रयोग गरेर ठूलो कफी मग वा गिलासमा सबै सामग्रीहरू हल्काउनुहोस्।
यस्तो अवस्थामा, आवश्यकता अनुसार थोरै मात्रामा बनाउनुहोस् किनभने कफीलाई चिल्लो नहुँदासम्म फिटे धेरै प्रयास गर्नुपर्छ।
तातो सेवा गर्नुहोस्। विवाहको कफीको अनुभूति पाउन यसलाई कोको पाउडरले गार्निश गर्नुहोस्।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया