पनीर र चिकेन स्वास्थ्यका लागि कुन फाइदाजनक ?

काठमाडौँ – पनीर र कुखुराको विषयमा लामो समयदेखि बहस चलिरहेको छ । कतिपयले पनीरलाई स्वस्थ्य मान्छन् भने कतिपयले कुखुराको मासु बढी स्वस्थ्य मान्छन् । तर, लामो बहस भएपनि आम नागरिक कुनै निष्कर्षमा पुग्न सकेका छैनन् ।

तरकारी-नन-वेजको बहस लामो समयदेखि चलिरहेको छ। यस सम्बन्धमा विभिन्न व्यक्तिहरूको फरक धारणा छ। पनीर र कुखुरा यस बहसको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो, जसलाई लिएर मानिसहरू दुई समूहमा विभाजित छन्। कतिपयले चिज स्वास्थ्यका लागि बढी फाइदाजनक मान्छन् भने कतिपयले कुखुराको मासुलाई बढी स्वस्थ्य मान्छन् ।

कुखुरा
जब यो मांसाहारी खाना विकल्पहरूको लागि आउँदछ, कुखुरा एक उत्कृष्ट विकल्प साबित हुन्छ, किनकि यो एमिनो एसिडको ठूलो स्रोत हो, जसले स्वस्थ हड्डीहरू कायम राख्न र बलियो मांसपेशिहरु निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ।

पनीर
पनीर ओमेगा-३ र ओमेगा-६ फ्याटी एसिडको उत्कृष्ट स्रोत हो, जसले रुमेटोइड गठियालाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले तपाइँको प्रतिरक्षा बढाउन मद्दत गर्दछ, जसले ब्रोंकाइटिस, दम र चिसो जस्ता रोगहरूसँग लड्छ।

प्रोटिन
प्रोटिनको कुरा गर्दा यस मामिलामा पनीरभन्दा कुखुरा अगाडि छ, किनभने प्रति १०० ग्राम कुखुरामा ३१ ग्राम प्रोटिन हुन्छ भने पनीरमा प्रति १०० ग्राम पनीरमा २० ग्राम मात्रै प्रोटिन हुन्छ । यदि तपाइँ प्रोटिनको कमीलाई पूरा गर्न चाहनुहुन्छ र तपाइँसँग विकल्प छ भने कुखुराको मासु खानुहोस्, तर यदि तपाइँ शाकाहारी हुनुहुन्छ भने पनीर पनि राम्रो विकल्प हो।

पोषक तत्व
कुखुरामा भिटामिन बी १२, नियासिन, फस्फोरस र आइरन जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसको विपरित, चीज क्याल्सियमको ठूलो स्रोत हो, जुन हड्डी र दाँत बलियो बनाउन, रगत जम्ने, सामान्य हृदय गति कायम राख्न र मांसपेशी संकुचनको लागि आवश्यक छ।

क्यालोरिज
यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा कम क्यालोरी समावेश गर्न चाहनुहुन्छ भने, कुखुराको मासु तपाइँको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ, किनकि १०० ग्राम कुखुरामा १६५ क्यालोरी मात्र हुन्छ। एकै समयमा, यदि तपाईं अधिक क्यालोरी सेवन चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो आहारमा चीज समावेश गर्नुहोस्, किनकि १०० ग्राम पनीरले २६५-३२० क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ।

को बढी स्वस्थ ?
यी दुई मध्ये कुन स्वस्थकर छ भन्ने कुरा गर्दै, तपाईं कुखुरा र पनीर दुवैको मजा लिन सक्नुहुन्छ। यसलाई आफ्नो आहारको हिस्सा बनाएर धेरै फाइदा लिन सकिन्छ । यस्तो अवस्थामा तपाईले आफ्नो पोषण आवश्यकता अनुसार दुई मध्ये कुनै एक रोज्न सक्नुहुन्छ। दुवै प्रोटीन प्राप्त गर्नको लागी राम्रो विकल्प हुन सक्छ। दुवैले तपाईंको प्रोटीन र वजन घटाने उद्देश्यहरू पूरा गर्न मद्दत गर्नेछ।