भुटेको तथा आगोमा पोलेका खानेकुरा स्वास्थ्यका लागि फाइदा कि बेफाइदा ?

काठमाडौं । हामी सबैलाई हाम्रो बाल्यकालका जाडो दिनहरू सम्झना छ, जब हाम्रा हजुरआमाहरू गोबरमा आगो कम हुँदा आलु गाड्नुहुन्थ्यो। आगोमा पोलेको आलु धेरै स्वादिष्ट देखिन्छ । आलु आगोमा पोलेर खाँदा त्यसको तातो खरानी स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । अब त्यति बेलाको गाईको गोबर र दाउराको आगो तथा कोइलाको आगोको ठाउँ एयर फ्राइरले लिएको छ ।

सहरी भान्सामा बेक्ड फूडको चलन बढेको छ । तर आज पनि केही खानेकुरा भुटेर खानुका धेरै फाइदा छन् । स्वादको साथसाथै, तिनीहरू स्वस्थ पनि छन् । आगोमा पकाएको खानेकुरा खाँदा पौष्टिकता कायम रहन्छ । आलु र टमाटर जस्ता तरकारी आगोमा पोलेर खाँदा स्वास्थ्यमा बढी फाइदा हुने एक अनुसन्धानले बताएको छ । भुटेको अमला खाँदा पेट स्वस्थ रहन्छ । कसैलाई अमलासँग एलर्जी हुन्छ । यस्तो अवस्थामा भुटेर खान सकिन्छ । पेटका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । आगोमा राम्रोसँग पोलेर त्यसमा नुन हालेर खानुहोस् ।

पोलेको अम्बा खाँदा, रुघाखोकीबाट टाढा रहन सकिन्छ । यसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउनुका साथै रुघाखोकी र रुघाखोकीबाट जोगाउँछ र धेरै मौसमी संक्रमणबाट पनि मानिसलाई सुरक्षित राख्छ । पाकेको अम्बामा नुन मिसाएर खाँदा पनि हुन्छ । भिटामिन सीबाट एलर्जी भएकाहरूका लागि पनि यो फाइदाजनक हुन्छ ।

यस्तै आलु पोलेर मात्र होइन भुटेको खाादा यसले पाचन राम्रो हुन्छ । भुटेको आलु खानु स्वास्थ्यका लागि बढी फाइदाजनक हुन्छ । वास्तवमा, जब आलु भुटेर खाइन्छ, तिनीहरूको कार्बोहाइड्रेट बढ्दैन र तिनीहरूको रगज कायम रहन्छ । यस्तो अवस्थामा यसलाई खाँदा पक्कै पनि पाचन प्रणाली तेज हुन्छ । यसका साथै पाचन इन्जाइम पनि बढ्छ । साथै, यो विधि कोलेस्ट्रोल र चिनी रोगीहरूको लागि पनि स्वस्थ छ ।

भुटेको आलु खाँदा यसको स्वाद मात्र बढाउँदैन स्वास्थ्यका लागि पनि धेरै किसिमले फाइदाजनक हुन्छ । यसले पाचन इन्जाइमलाई बढावा दिन्छ र पेटसँग सम्बन्धित समस्याहरू रोक्छ । यसले रौगेज र फाइबरको मात्रालाई पनि कायम राख्छ जसको कारण मानिसले स्वास्थ्यसम्बन्धी धेरै समस्याबाट बच्न सक्छ ।

पोलेको टमाटर खानुका फाइदाहरु

जाडोमा पोलेको टमाटर खाँदा धेरै स्वास्थ्य लाभ हुन्छ । टमाटर आगोमा पोलेर अचार खाँदा स्वास्थ्यमा फाइदा हुने अनुसन्धानले देखाएको छ । टमाटरमा मुख्य एन्टिअक्सिडेन्ट मध्ये एक लाइकोपीन बढाउँछ ।

भन्टा पोलेर खाँदा अपच हट्छ ।

भन्टा खानमा स्वादिलो मात्र नभएर यसमा धेरै औषधीय गुण पनि छन् । भन्टाले खोकी जस्ता धेरै संक्रमणबाट राहत दिन्छ । भन्टा पोलेर अचार बनाएर वा त्यसमा नुन मात्र मिसाएर खाँदा पनि कफबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ । भोक मेटाउँछ, निद्रामा सुधार गर्छ, भुटेको भन्टामा चिनी मिसाएर बिहान खाली पेटमा खानुहोस् । यसो गर्नाले शरीरमा रगतको कमी हट्छ । अपच हट्छ ।